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2020-10-131气调保鲜包装大科普
气调保鲜包装,国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、合气体O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。CO2在食品包装中的应用高浓度的CO2能阻碍需氧细菌与霉菌等微生物的繁殖
2020-04-162国外食品气调包装发展史
食品气调包装走过了一段发展历程,虽然目前气调包装食品在世界食品市场上的地位并步十分显着,但它是欧洲的北美洲食品市场增长的主要组成部分。近些年来食品气调包装在国内也得到了较快发展,由于气调包装和真空包装被认为是相同的包装技术,国外统计气调包装食品市场应用时包括真空包装在内。那么国外的气调包装发展史具体
2020-03-233疫情当前,挑战与机遇并存,谁会是食品行业的下一匹黑...
时代的灾难,无人能避免。2020年,随着新型冠状病毒的出现,人们被迫陷入了钢筋水泥造就的“无尽深渊”。社会的“喉咙”被疫情牢牢地扼住,经济、生产、交通都因此受到阻滞。对于食品行业来说,此次疫情如同“海啸”,对于众多线下食品企业,疫情“海啸”的摧毁力无疑是巨大的,资金、交通、人员等等这些一系列的问题,
2019-10-094罗迪波尔带您回顾第十七届中国国际肉类工业博览会
2019年9月26-28日,第十七届中国国际肉类工业博览会(以下简称:国际肉类展会)于成都世纪城新国际会展中心成功举行。本届国际肉类展面积约60000平方米,来自世界30多个国家和地区的1000余家国内外企业参展。全球肉类行业企业借此机会展示最新的肉类产品、机械装备、包装物料、食品配料、冷链物流以及
2019-08-145凝聚团队赢未来 齐心协力筑梦想
    2019年8月10日至11日,成都市罗迪波尔机械设备有限公司54名员工,前往大邑山崖营参加户外拓展训练,此次活动围绕着“凝聚团队赢未来 齐心协力铸梦想”主题展开,旨在锻炼员工的坚强意志,增强员工团队凝聚力和整体向心力。通过活动的开展,让员工能够迅速融入
2019-06-266气调包装是食品保鲜的必然需求
中国有一句着名的话 :“民以食为天”,可以说包含两层意思,一是要有足够的食品,就是要保证粮食安全 ;二是要有安全的食品,要保证食品安全。食品企业生意遍及五湖四海的同时,越来越感受到食品产业链国际化带来的新挑战。消费者在享受到来自全球食品工业新原料、新工艺带来的舌尖上新体验的同时,也需要得到食品安全的
2019-06-107端午节,你吃到嘴里的粽子新鲜吗?
农历五月初五端午节是中国民间的传统节日,是中华民族古老的传统节日之一。传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了,人们见后纷纷仿
2019-05-298牛肉使用气调包装真的可以实现保鲜么?保鲜原理是什么...
一、气调包装的保鲜机理是通过在包装内充入一定的气体,破坏或改变微生物赖以生存繁殖的条件,以减缓包装食品的生化变质,达到保鲜防腐的目的。所用的气体通常二氧化碳、氧气和氮气或是它们的各种组合,而每种气体对鲜肉的保鲜作用不尽相同。二氧化碳在气调包装中充当细菌抑制剂。1933年,澳大利亚和新西兰最早开始用高
2019-05-229气调包装技术 在冷却肉护色保鲜方面的应用
气调包装技术是指运用二氧化碳、氧气、氮气中的两种 气体或三种气体混合,或混合其他特殊气体如氦气,以达到 保鲜和延长食品货架期的一种包装技术。气调包装,在国外又称 MAP 包装(Modified Atmosphere Packaging),亦有称气体置换包装,广泛用于新鲜食品(鱼、肉、果蔬)、熟食品、
2019-05-1310果蔬包装方式各异,气调包装或许将成为主流
众所周知,果蔬包装使用的材料以及包装方式等都会对果蔬的品质产生一定的影响。小编整理了有关果蔬包装的内容供大家参考使用。果蔬包装材料的选择果蔬包装材料的选择需考虑以下内容:- 产品包装和运输的需要- 考虑包装方法- 可承受的外力强度- 成本耗费- 实用性等- 需要冷藏运输的新鲜水果和蔬菜,其包装材料的
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